Palma · Brasa · Pacífico mexicano
Palma arde distinto.
Chuletón, carnes maduradas, pescado fresco y diez años de México convertidos en una cocina de fuego propia.

Andrea Doria, 21 · Ponent
La idea
El Mediterráneo pone el producto. México dejó el instinto.
Humo nace de una década de vida en México y de una forma distinta de mirar la carne: menos artificio, más tiempo, más fuego y una mesa abierta a compartir.
Reseñas de Google
Lo dicen nuestros clientes.
- Oscar MolinaHace 4 meses
Probamos entre cuatro personas varios entrantes, las vieiras con piparras, bastante picantitas, las croquetas de buey, muy cremosas y ricas y las alcachofas a la plancha que estaban espectaculares. Me encantaron las alcachofas. Luego comimos un chuletón 🥩 de vaca frisona que estuvo bastante adecuado 1,6 kg. para los cuatro y finalmente el dónut a la plancha que me recordó a las rosquillas más que a la masa de dónut y tarta de queso que estaba muy cremosa, ambos estaban muy buenos. El trato muy cercano y muy amable por lo que disfrutamos de una buena cena en buena compañía. Tendremos que volver para probar alguno de los otros platos que también tienen muy buena pinta.
- AlexaHace 2 meses
Una experiencia espectacular en Restaurante Humo. La carne es la auténtica protagonista: producto de primerísima calidad, maduración perfecta y un punto de cocción impecable. La pieza que elegimos pesaba 1,246 kg y llegó a la mesa tierna, jugosa y llena de sabor, acompañada de unas patatas caseras buenísimas. El ambiente es muy agradable, con una terraza acogedora y mucho encanto. Para rematar, el postre de helado con donut caliente fue una auténtica locura. Muy buena atención, producto excelente y una propuesta gastronómica con personalidad. Un sitio para repetir y recomendar sin ninguna duda.
- Erik Ciorraga LoroHace 3 meses
Es grato descubrir sitios en donde te sientes como en casa desde que entras. La atención del personal, en especial de Víctor, es excelente. Si quieres disfrutar y no pensar, déjate aconsejar por ellos. Mi elección, fajitas, wayú a la brasa y entrecot de lomo alto.. exquisito!! La carne la pedí al punto...y la sirvieron tal y cual la pedí. Ya tengo sitio de visita fija en mis viajes a Mallorca.
- Sabine FahrenkrugHace 1 mes
Ayer estuvimos por primera vez en el Restaurante Humo y fue una auténtica sorpresa. ¡Fue espectacular! Sin duda, uno de los mejores restaurantes de carne de Palma. El restaurante es muy acogedor y está decorado con muchísimo cariño y atención al detalle por Víctor y su mujer. Se nota que han puesto mucho corazón en crear un lugar tan especial. Víctor tiene una manera muy particular y cercana de tratar a sus clientes. Desde el primer momento te hace sentir como en casa, algo que hoy en día no es fácil de encontrar. Y la carne… ¡simplemente espectacular! 🥩 La calidad es de primera y todo lo que probamos estaba delicioso. Sin duda volveremos y lo recomendamos al 100 %. Si te gusta la buena carne, el ambiente acogedor y un trato cercano y auténtico, tienes que conocer el Restaurante Humo ¡Enhorabuena, Víctor! Volveremos seguro. ❤️
- Yolanda EscuderoHace 4 meses
Simplemente imprecionante. Lo que más nos atrapó fue la calidad del servicio, impecable. Pedimos un steak tartar con tuetano y alucinamos!!! También pedimos un chuletón madurado y creo q es el mejor que he probado en mi vida… Volveremos mil meses más. Gracias Carlos por tu atención personalizada.


Carne · Cámara · Corte
La pieza cambia. El criterio no.
Vaca gallega, Angus, Simmental o lo que llegue esa semana. Las piezas y los cortes van cambiando y se anuncian en la pizarra. El equipo te muestra la cámara, recomienda el peso y pregunta el punto antes de encender la conversación con el fuego.
Conoce nuestras carnesChuletón · Maduración · Brasa
El chuletón que Palma viene a buscar.
Las piezas cambian con la cámara y la disponibilidad. El equipo muestra el corte, orienta sobre el peso y confirma el punto antes de llevarlo a la brasa. Se sirve por peso y no tiene un precio fijo por pieza.
Ver nuestras carnes


Nayarit · Baja California
El Pacífico entra por la brasa.



Tacos de pescado, camarones roca y lubina zarandeada: sabores aprendidos junto al Pacífico mexicano, cocinados ahora en Palma.
Pescados a la brasa
Cuando cae el sol
La sobremesa también forma parte del menú.
Terraza, cócteles con tequila y mezcal, una bodega escogida para la brasa y una mesa que no tiene prisa por terminar.
Tu mesa